NUTRISI
PENGERTIAN Nutrisi atau gizi adalah zat yang dibutuhkan makhluk hidup sebagai sumber energi, mempertahankan kesehatan, pertumbuhan, dan untuk berlangsung nya fungsi normal pada setiap jaringan dan organ tubuh. Kebutuhan energi didapatkan dari berbagai nutrisi, seperti: karbohidrat, protein, lemak, air, vitamin, dan mineral. 1. Karbohidrat Karbohidrat adalah sumber utama energi bagi tubuh. Satu gram karbohidrat menghasilkan 4,1 kilokalori (kkal). Terdapat 3 jenis karbohidrat, yaitu gula, pati dan serat. 2. Lemak Lemak merupakan unit penyimpanan yang baik untuk energi. Berdasarkan struktur kimianya, dikenal lemak jenuh dan lemak tak jenuh. Lemak tak jenuh biasanya cair pada suhu kamar. Lemak tak jenuh biasanya padat pada suhu kamar. 3. Protein Protein merupakan molekul besar yang terdiri atas sejumlah asam amino. Asam amino terdiri atas karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen, dan kadang kadang belerang. Protein yang kita makan dapat berasal dari hewan (protein hewani) dan dari tumb